Las recetas secretas de Bolivia

Recetas de Comida boliviana

1. Salteñas de pollo Bolivianas

Ingredientes

15 empanadas

500 g harina
125 ml aceite de girasol o lo mismo de manteca de cerdo
1 huevo L
1 cucharada achiote o colorante alimenticio
100 g azúcar
140 ml agua(dependiendo de ka harina +o-)
1/2 cuchara sal
relleno
400 g pollo hervido y desenebrado
1 cebolla grande
1/2 pimiento rojo
350 g patatas
3 huevos duros L
especias
Achiote 1/2cucharada (o colorante)
1 cuchara postre de comino
1 puñado perejil fresco picado
pimienta a tu gusto
1/2 cuchara postre de pimentón
otras necesidades
2 hojas gelatina neutra
90 g pasas
aceitunas sin hueso verdes o negras a tu gusto
1 huevo y una cuchara sopera de azúcar para pintar

2. Piquemacho boliviano

Ingredientes

1/2 kilo carne de ternera en tacos
Aceite de girasol
1 kilo patatas para freír congelada o para cortar y freír
Pimiento verde
Cebolla blanca
4 huevos
2-3 paquetes salchichas
Mayonesa
ketchup
mostaza
Tomate para ensalada
Ajo para salsa de la carne de ternera

3. Buñuelos bolivianos